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こんにちは　Youkiです

友人からお気に入りで取り寄せている酒粕を貰いました　

岐阜の渡辺酒造店という所の“飛騨蓬莱”という板粕で

香りがいいのでお鍋に入れたり魚やお肉を粕漬けにしたり

甘酒にして飲んだりしているようで美味しいから試して

みてと言われました

ひな祭りも近くなってきたので友人が教えてくれたレシピ

で甘酒を作ってみました

材料　　酒粕　：　８０ｇ　　

　　　　水　　：　６００ｍｌ

　　　　砂糖　：　大さじ３杯

作り方　水と砂糖を鍋に入れて火にかけて沸騰したら火を

　　　　止め酒粕を溶けやすいように一口大に手でちぎって

　　　　入れて５分～１０分おきます　時間が経つと酒粕が

　　　　柔らかくなってくるので再度火をつけてヘラ等で

　　　　よくかき回しながら酒粕を溶かし沸騰したら出来

　　　　上がりです

　　　　仕上げに塩や生姜の絞り汁を少し入れると味が変わり

　　　　さっぱりして美味しくなるよって言ってました

出来上がった甘酒は友人の言っていた通り本当に香りが良く一緒に

飲んでいた家族は酒の臭いを感じると言われたので沸騰が少し

足りなかったかなと思いました

酒粕の甘酒なので加熱の仕方によってはアルコール分が含まれる

可能性もありますので妊娠中や授乳中の方・お子様などは注意して

頂くと宜しいかと思います

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