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こんにちは　Youkiです

急に暑さも和らぎ秋らしくなり稲刈りも最盛期で新米もできてきました

新米は甘みがあり香りもいいのでお気に入りの塩や梅干しがあれば

おかずがなくてもおいしく食べられます　お米も“こしひかり”や

“あきたこまち”と等色々な種類があり産地や生産者の方の栽培によっても

味が違ってきますが　皆さんはどんなお米が好きですか？

我が家は地場産のこしひかりを食べてます

またご飯を炊くお釜や炊き方によっても味がちがってきますよね？！

一般的には電気炊飯釜の方が圧倒的に多いかと思います　自動で炊きあがるので

簡単ですしね　我が家も愛用してます　また火力の強いガス炊飯釜のお宅も

ありますでしょうか？　友達の家では美味しいご飯が食べたいのでいくつかの

炊飯釜を買って食べ比べてみたそうです　彼女の好みとしては内釜が土鍋の

電気炊飯釜のご飯がお気に入りとのことでした

私が以前から気になっているのが土鍋釜です

２～３年前に信楽焼・雲井窯の中川一辺陶さんのご飯釜を紹介したテレビ番組で

とても美味しそうに炊けたご飯を見てこの炊飯土鍋が欲しくなってしまいました　

一般的な土鍋釜からすると３万円～５万円位とかなりお高めなので中々手が出ません　

また手作りなので予約販売ということです　更に我が家はIH調理台なので土鍋は

使えないというところもありまして・・・　

デパートで買い物のついでにちょっと眺めています

最近よく雑誌やお店で見かける小振りの１合炊きとか2合炊きといった

少人数や１人の方用でしょうか　小さめの土鍋釜が目にとまりまして

買ってみました　これなら卓上ガスコンロで炊けるのではないかと思って

土鍋釜ご飯始めてみました　購入したのは四日市の万古焼きの２合炊きで

内蓋と外蓋があり火加減いらずという物です　お米を研いで３０分以上水に

浸し中火強で１１分～１３分で炊きあがり１０分蒸らせば出来上がりです

思っていたよりとても簡単で遠赤外線の影響もあってか美味しいご飯が炊けました

栗ご飯やショウガご飯といった炊き込みご飯もおいしくできました

この秋収穫された新米のこしひかりも炊きあがりつやつやとし甘いご飯の香り

申し分ないです　おかわりがしたくなります

これなら“卓上ガスコンロ”で中川一辺陶さんの炊飯土鍋も使えるかも知れないという

気になってきました？！